La Fiera Nazionale del Bue Grasso sarà l'8 dicembre 2016

Dopo 106 anni, per la prima volta, la Fiera
Nazionale del Bue Grasso di Carrù cambia data, passando dal tradizionale
penultimo giovedì prima del Natale all’8 dicembre.


“Lo spostamento di data – dichiara il Sindaco di Carrù Stefania Ieriti
– è stato disposto con Delibera Comunale in data 04 agosto 2016. Tale
modifica, già da tempo auspicata da alcuni componenti della filiera del
prodotto Bue Grasso, fortemente preoccupati per il mancato rispetto dei
tempi di lavorazione della carne in presenza di una fiera prevista a
pochi giorni dal Natale (come, peraltro,  quella di quest'anno cadente
al 15 dicembre), è da intendersi  quale  atto di tutela della fiera
medesima e della sua tradizione.


L’anticipo di data alla Festa dell’Immacolata rispetta
la concreta e manifestata volontà di scongiurare lo svolgimento di un
evento simile concomitante  (ad oggi dichiaratamente sospeso) che
avrebbe compromesso il successo dell'evento fieristico carruccese.
L'attenta e meticolosa azione di coordinamento attuata e la condivisione
degli obiettivi assunti a tutela della qualità della carne, a garanzia
del consumatore finale ed ad unicità della fiera, conferiscono alla
stessa ulteriore pregio confermandola così evento di attualità e di
forte richiamo nel rispetto della tradizione e della sua  storia”.


L’evento fa parte della rassegna fieristico-gastronomica “Autunno con Gusto”.

Fonte: www.cuneoholiday.com


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